Ponuna pequeña porción sobre cada patata. Hornea a 180ºC durante 5 minutos con el horno precalentado. Salpimienta los filetes de lomo frescos y cocina todos los filetes brevemente en una sartén untada con un poco de aceite. Sirve el lomo, salséalo y acompáñalo con las patatas al gratén. Sazona las patatas y espolvorea con orégano.

Elaboración Pon a fuego lento en una olla unas 3 cucharadas de mantequilla. Déjala que se derrita completamente. No pongas mucho fuego porque la mantequilla se evaporará

Sinadentrarnos aún el el origen de su nombre, veamos los ingredientes con los que se elabora la salsa. La café París se hace con una base de mantequilla aromatizada con especias, hierbas aromáticas, vino y otras salsas. Suele emplearse con carnes, ya que la salsa nació en un restaurante de Ginebra (que no de París) famoso por servir sólo

^{Estosfiletes en salsa son una receta sencilla para cuando no tenemos mucho tiempo y queremos algo jugoso y sencillo.}

Elaboración Coloca la carne en un bol, agrega el huevo, el pan rallado, 1 diente de ajo (bien picado), el queso (cortado en daditos), salpimienta y mezcla bien. Amasa hasta que los ingredientes

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